セロリの葉っぱを細かく切る

卵焼き器でオリーブオイルでしんなりするまで炒め、ボウルにとる。

あら熱取れたら2に卵を割りほぐす。

そこに炒めたセロリの葉っぱを入れ、白だしを加え混ぜる

サラダ油をしき、半量入れてまとめ、残り2～3回に分けて流し込みながら形を整える。