海の香り⭐あさりの潮煮
新鮮あさり▪酒▪水▪オリーブ油で簡単にできます。スピード料理です♪♪
このレシピの生い立ち
たまに、あさりの特売ってありますよね♪
作り方
- 1
【あさりの準備】
→砂抜きをします
→水洗いします【鍋】
あさり▪酒▪水▪
オリーブ油を入れ
→蓋をします
→中火 -
- 2
【あさりの加熱】
沸騰し始める殻が開いたあさり
→次々取り出します※時々火から外して
※ぐらぐらさせない -
- 3
【煮汁の仕上げ】
汁を少し煮詰めて →お好みに調味
→あさりを汁に絡めできあがりです♪♪
-
- 4
【生わかめ】
この汁に入れる
→ひと煮立ち
→あさりを絡める絶品です♪
- 5
【Myつくれぽ①】
お正月が終わって
胃腸を休めるために
いただきました刻んだねぎが
入っています -
コツ・ポイント
あさりに火を通しすぎると、干からびます
→開いたら都度すぐ取り出してください♪
【ボンゴレビアンコを作る場合】
→オリーブ油を更に足し
→パセリ▪パスタを入れ
→かき混ぜて汁を乳化
→味を整えます
→あさりを戻し３回混ぜてできあがりです♪
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