鶏肉の八幡巻き

Name: 鶏肉の八幡巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚（250g）; 牛蒡 1/2本（50g）; 人参 1/4本（30g）; ■煎り酒【A】 50cc; 水【A】 150cc

茅乃舎 @cook_40093762

見た目もきれいで冷めても美味しいです♪家族が集まるお正月。おせちの一品としても人気です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

鶏肉の八幡巻き

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

鶏モモ肉 1枚（250g）
牛蒡 1/2本（50g）
人参 1/4本（30g）
■煎り酒【A】 50cc
水【A】 150cc

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作り方

1

牛蒡と人参は5mm四方で鶏肉の長さに切る。2本ずつ用意し、下ゆでしておく。
2

鶏モモ肉は余分な皮と脂を取り、観音開きにし、薄く広げる。
3

2.で1.をくるくると巻き、棒状にする。更に上からアルミホイルを巻き付け、両端をキャンディーの様にねじる。
4

3.をフライパンでじっくり焼く。ほぼ火が入ったらホイルを外し、[A]を加え汁気が無くなるまで煮詰めお好みの大きさに切る。

コツ・ポイント

タコ糸で縛らずにアルミホイルで巻くと簡単に出来ます。
味付けは、煎り酒だけですが、さっぱりと薄味に仕上がり、素材そのものの美味しさをお楽しみ頂けます♪

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茅乃舎 @cook_40093762

2015/07/07 06:39に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

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