ほうれん草はよく洗って下茹でし、＊をそれぞれ切っておく。

たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹で始める。

ベーコンをバターでじっくり炒める(弱火)。
玉ねぎ・しめじも加え、塩コショウして炒める(中火)。

しんなりしてきたら、生クリームと豆乳を入れ、ふつふつなるくらいまで煮詰める。

ほうれん草と、アルデンテに茹でたパスタを入れ、からめる。そのまま１分くらい火にかけたらお皿に盛る。

お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり！