＊下準備＊今回牛肉は小間肉を使用で、1㌢幅に切って塩と酒少々で軽く揉んでおきます。筍とピーマンは千切りにします。

フライパンでお肉を炒めます。

お肉に火が通ってきたら(赤いところが残っててもOK)筍を加えて炒めます。

ピーマンを加えて炒めます。

酒、醤油を加えます。醤油は味見しながら好みの量で。ごま油はフライパン一周回し入れるぐらい。香り付け程度に。