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☆枝豆の茹で方☆
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☆枝豆の茹で方☆-レシピのメイン写真

☆枝豆の茹で方☆

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

やっぱり旬は冷凍ではなく、茹で立てを美味しく食べましょう!
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ

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材料

  • 枝豆 1袋(300g位)
  • 水 1リットル
  • 塩 水の4%(40g)
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作り方

  1. 1

    材料

    • ☆枝豆の茹で方☆作り方1写真
  2. 2

    枝豆は洗ったら、枝豆の端をキッチンばさみなどで切り落とします(先端5ミリくらい)その間にお湯を沸かしておきます。

    • ☆枝豆の茹で方☆作り方2写真
  3. 3

    ボウルに2を入れて、半量の塩(20グラムくらい)を入れて塩揉みします。(産毛がとれます)

    • ☆枝豆の茹で方☆作り方3写真
  4. 4

    沸騰したお湯に、半量の塩(20グラムくらい)を入れたら、2を塩がついたまま加えて、4−5分茹でます。

    • ☆枝豆の茹で方☆作り方4写真
  5. 5

    ザル上げして、そのまま冷まします。

    • ☆枝豆の茹で方☆作り方5写真

コツ・ポイント

硬さはお好みで。余熱で加熱されるのでちょっと硬めくらいで(*’-‘)b OK!—
水に晒すと旨味も塩味も抜けて水っぽくなるので、そのまま冷ましましょう。出来れば熱々を食べてみてくださいね♡

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八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
2018/07/21 20:33に公開
鮮度が命!なにより安心、安くて美味い!八戸の八百屋やまはるです!旬の食材を使った簡単レシピを定期的に公開中♪レシピに使用している食材のお買い求めは是非やまはるへ!
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枝豆

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