ほうれん草のスープ
Rinrin717 @cook_40086484
レストランで食べるような濃厚クリーミーな、ほうれん草スープです☆
このレシピの生い立ち
レストランで食べるような濃厚クリーミーな、ほうれん草スープです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をさっと茹でます
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- 2
ザルにあけ、冷めたら水気をしぼります。今回はこのときでほうれん草が160gくらいでした
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- 3
ミキサーにかける前に、ほうれん草を切ります。特に茎の方は細かく！
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- 4
細かくしたほうれん草と、牛乳をミキサーにかけます
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- 5
なめらかになるまで、しっかりかけます。青汁かってくらい
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- 6
鍋にうつし、生クリームとコンソメ顆粒をいれて、弱火にかけます。バターひとかけらを入れます
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- 7
沸騰させないように！まわりがふつふつするくらいをキープします。塩をひとふりして味をみます。足りない時はコンソメ足します
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- 8
盛り付け、余った生クリームを少しかけるとお店みたいに☆
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コツ・ポイント
ほうれん草は時期によって、苦いもの、繊維が強いものなど色々なので、作るたびに味にムラがあります(-｡-;できるだけ、有機の良い野菜をつかうと、やはり美味しいです
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