いんげんは筋を取り、薄く斜め切りにする。

サラダ油を熱し、いんげんを弱火でよく炒める。

いんげんが透明になり、火が通ったら、味の素を全体にふりかけ、醤油を回し入れ馴染ませたら出来上がり。