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基本のレシピ★小松菜の煮浸し
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基本のレシピ★小松菜の煮浸し-レシピのメイン写真

基本のレシピ★小松菜の煮浸し

Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822

基本のレシピ★ほっこり懐かしい母の味はコレ！さっと煮て、10分置くだけで、味の染みた美味しい煮浸しの出来上がり♡
このレシピの生い立ち
母が作る煮浸しと自分が作る煮浸し、なにか違うと思い、レシピを聞いて学びました！
出来上がってから、しっかり味を染み込ませる工程が大切なんですね♡

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出来上がってから、しっかり味を染み込ませる工程が大切なんですね♡

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基本のレシピ★小松菜の煮浸し

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Ｙ♡kitchen @cook_40169822

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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • エノキ 1/2袋
  • ★だし汁（水＋粉末だしで可） 2カップ
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★みりん 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜とエノキは5cm幅に切っておく。（小松菜は根っこの辺りに土がよく付いているので、しっかりと水洗いする。）

  2. 2

    ★を鍋に入れ、沸騰したら切った小松菜とエノキを入れる。

    • 基本のレシピ★小松菜の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    蓋をして、小松菜とエノキがしんなりとするまで煮る。

    • 基本のレシピ★小松菜の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    底からさっと混ぜ、冷めるまで10分ほど煮汁に浸したまま置く。（この工程でしっかりと味が染みます！）

    • 基本のレシピ★小松菜の煮浸し作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付ければ、出来上がり〜♡

    • 基本のレシピ★小松菜の煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

出来上がってすぐに盛り付けるのではなく、10分煮汁に浸したままで冷ますこと！
この工程でじんわりと味が染みた美味しい煮浸しになります！
同じレシピでエノキだけでなく、薄揚げで作ってもイイです♪

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Ｙ♡kitchen
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
2015/07/09 09:54に公開
新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙)まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中！！よろしくお願いいたします♪●楽天レシピにも掲載させていただいています　http://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1990006447/
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このレシピのキーワード

煮びたし えのき 小松菜 酒

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