あり合わせ和風オムライス
時間の経った余り物を有効活用。
洋食の嫌いな家のじいちゃんもこれは食べます。
このレシピの生い立ち
余り物の消費
アプリでひらく作り方
- 1
すでに加熱して時間のたった塩鮭とシラスを白だしに浸けておく。
塩鮭は少しほぐれている方がよく、シラスもパサついてよい。 - 2
玉ねぎはみじん切り、ちくわは好みの切り方をし、ごま油で飴色になるまで炒める。
好きな人は別にシラスを炒めても旨い。 - 3
ここへごはんを入れる。
炒めて多少水分を飛ばし、白だしに浸しておいた塩鮭とシラスを入れ、かるく和えたら蒸らす。 -
- 4
卵については、オムレツというよりも半熟の形崩れの卵焼きに近い感じに焼く。
卵にもシラスや白だしを入れると旨い。 - 5
後は盛り付けるだけ、きざみ海苔やごまなどをのせて見た目よくしてもいいですね！
-
コツ・ポイント
薄味に仕上げるのがポイントです。
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