大根の皮を、長さ3センチの細切りにします。

※写真は半分の30g

梅干しの種を除き、包丁でたたきます。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、油が温まったら大根の皮を入れ炒めます。

器に盛り付けて完成。