☆あんかけ焼きそば☆
yuta1020 @cook_40047618
一回作ってみるとはまると思います！中華料理店で働いていた母の得意料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番で、結構いろいろなレシピを試しましたが、やはり母の作り方が一番しっくりきました！！
☆あんかけ焼きそば☆
一回作ってみるとはまると思います！中華料理店で働いていた母の得意料理です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番で、結構いろいろなレシピを試しましたが、やはり母の作り方が一番しっくりきました！！
作り方
- 1
野菜をカットし、椎茸やシメジをいしづきをとって椎茸は薄ライスする。肉も食べやすいサイズに切る。
- 2
ごま油をフライパンにひいて、肉を炒め、野菜を炒める。
椎茸、シメジもいれて、ふたをして蒸す。 - 3
ほどよく火が通ったら、砂糖・めんつゆを入れ、少し濃い目の味にする。（煮詰まることも予想して下さいね）
- 4
塩こしょうを振って、片栗粉を水で溶いて、まわしかけてとろみをつけ、最後に少々ゴマ油を振る。
- 5
麺を一度お湯で油を抜く。（酸化した油なので体に悪いため）
- 6
フライパンに少量の油をひいて、麺をカリカリになるまで焼く！
- 7
６に４を掛けて完成！
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