水晶鶏のイタリアン風
とぅるとぅるでしっとりした水晶鶏をさっぱりとオイル和えに
ヘルシーで暑い日にぴったりな逸品
このレシピの生い立ち
鶏むね肉レシピ
作り方
- 1
鶏むね肉は薄切りにして片栗粉をまぶします
鶏むね肉は繊維に沿って切ると水分が出ないで良きです -
- 2
沸騰したお湯で鶏むね肉を茹でます
大体３〜４分くらいで火が通ります
箸で掴むと感触で分かるものです -
- 3
茹でたらすぐに冷水に取って冷やします
-
- 4
水気をしっかりきります
表面の光沢感がありますね -
- 5
薄切りにした玉ねぎとバジルと一緒にオリーブオイル、塩、ブラックペッパーで和える
-
- 6
冷蔵庫で冷やして完成
-
コツ・ポイント
・茹ですぎるとパサパサ感が出てくるので茹ですぎ注意
・箸で持って火の通り具合を感じるんだ
・しっかり冷やした方が旨いです
・水晶鶏のレシピは他にも、水晶鶏のピリ辛キャベツ和え→レシピID: 20331975
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18534861
