おうち料亭★汲み上げ湯葉＠フライパンで
草カワセミ @cook_40143745
できたてトロトロ生湯葉が、簡単に楽しめます。フライパンと豆乳だけ！
このレシピの生い立ち
湯葉はできたてが美味しい♪汲み上げ湯葉なら、簡単にできちゃいます。（引き上げ湯葉は難しいけど）
大きなホットープレートなら、もっとガッツリ作れちゃいます。
おうち料亭★汲み上げ湯葉＠フライパンで
できたてトロトロ生湯葉が、簡単に楽しめます。フライパンと豆乳だけ！
このレシピの生い立ち
湯葉はできたてが美味しい♪汲み上げ湯葉なら、簡単にできちゃいます。（引き上げ湯葉は難しいけど）
大きなホットープレートなら、もっとガッツリ作れちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに２～３ｃｍ程、無調整豆乳を注ぐ。
-
- 2
沸騰させない８０度であたためる。
最初強め中火で、膜がはってきたら弱火にする。 - 3
表面をうちわであおぐと膜がはってるのがわかる。しっかり膜がはったら（２～３分
お箸でつまんでお皿か保存容器に取る。 -
- 4
１～２分で次々膜がはるので、えんえん繰り返す。（はらなくなるまで）
-
- 5
やっぱりまずは刺身♪
白だしで…
わさび、柚子こしょう、しょうが、塩レモン、梅ペースト -
- 6
○サラダにトッピング
○湯葉あんかけご飯
○湯葉キノコ
などなど - 7
豆乳が残ったら…
○レモン汁入れてなんちゃって豆腐に
○野菜やキノコを煮込んでスープに
○豆乳リゾット - 8
レモン酢と混ぜると、豆乳ヨーグルトになる。皮も入れちゃった
レモン酢＠皮だけ♪贅沢 レシピID : 5127068
-
コツ・ポイント
○豆乳は８０度、沸騰させない
○すぐにつまむと薄め柔らかめ、
しばらく待つとしっかりする
○自家製か無調整の豆乳を使う
大豆固形分が多い方がいい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18534975
