タイの酢唐辛子
ykirsw @cook_40175028
タイ料理屋さんでおなじみの酢唐辛子♪♪
ちゃんぽんやビーフン、スープなど何にでも合います。
簡単に作れるので、ぜひ☆
このレシピの生い立ち
我が家では定番な調味料(^^)
常に冷蔵庫に常備しておきます(^^)
タイの酢唐辛子
タイ料理屋さんでおなじみの酢唐辛子♪♪
ちゃんぽんやビーフン、スープなど何にでも合います。
簡単に作れるので、ぜひ☆
このレシピの生い立ち
我が家では定番な調味料(^^)
常に冷蔵庫に常備しておきます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ガラス瓶を熱湯消毒し、よく乾かしておく
- 2
唐辛子を輪切りにする。
※絶対に素手で触ったあとは、目など触らない！
-
- 3
切った唐辛子をザルにのせ塩を揉み込む
※素手ではなく、菜箸などを使う -
- 4
ガラス瓶に対して8分目ぐらいのお酢を火にかける
お酢：砂糖 ８：２ 塩少々
になるように砂糖、塩も投入 -
- 5
砂糖が溶けて、沸騰すれば火を止める
- 6
お酢を火にかけてるあいだに
塩もみした唐辛子を水洗いし、よく水を切る
キッチンペーパー等で押さえて水気をとる -
- 7
よく乾かしたガラス瓶に、よく水気を切った唐辛子を入れ、火にかけたお酢を注いだら完成(^^)
-
- 8
粗熱が取れてから
冷蔵庫保存してください(^^)
我が家では2ヶ月以内に使い切るので
わかりませんが長期保存可能かと☆ -
コツ・ポイント
時間が経てば経つほど中の唐辛子が
マイルドになります(^^)♪♪
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