ゴーヤはヘタを取って縦半分に切ってからワタと種を取り、５ミリ厚さに切る。ミニトマトは大きければ半分に切る。

鶏肉は一口大に切り、塩を揉み込んでから小麦粉を まぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目の方から こんがりと焼く。

３が美味しそうに焼けたら、ゴーヤを入れて炒め合わせる。

☆とミニトマトを入れ、全体に炒め合わせる。