加熱したとうもろこしをミキサーなどでピューレ状にする。
卵を加えて、ピューレとなじむ様に軽くミキサーで混ぜる。

アーモンドパウダーと粉糖を一緒にふるい、1のピューレ＋卵を2回に分け入れ、ホイッパーで混ぜる。

アルミカップなどに生地をスプーンですくって入れ、トースターを180〜200度程度に設定して15〜20分焼く。

焼き色が付き始めたらホイルを乗せて焦げない様に様子を見ながら火を通す。（焼き色が薄い場合は最後にホイルをはずして焼く）

飾りに粉糖（分量外）をふる。