ネギは小口切りにする。ボウルにネギと☆を入れて混ぜておく。

豚肉に塩、こしょうして小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、約１７０度の揚げ油で揚げる。

油を切って食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて１のソースをかける。