☆えび団子のサクサク♪じゃがいも揚げ☆
Yuko’Cafe @cook_40175140
可愛いエビ団子揚げができました☆レモン汁をかけてもグー♪お父さんはビールに♪子どもにはサクサクじゃがいもが大好評☆
このレシピの生い立ち
ビールが美味しくなるおつまみで、子ども一緒に美味しく食べられるものができたらいいなと思って考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻を剥き、包丁で叩いてすり身にする。
- 2
長ネギをみじん切りにして、①に入れる。塩小さじ１も加えて混ぜる。
-
- 3
１２個くらいに団子にまとめておく。
- 4
じゃがいもを千切りにする。（スライサーなどを使うと簡単☆）※千切りにしたじゃがいもは洗わないこと。
- 5
千切りにしたじゃがいもをエビ団子につけ、上に片栗粉をまぶしたそら豆をのせる。
- 6
アルミカップにサラダ油を塗り（はがれやすくする為）、⑤を入れ、１７０℃くらいの油で揚げる。
-
- 7
途中でアルミカップをはがし、全体がきつね色になるまで揚げたら、完成♪
-
コツ・ポイント
※じゃがいもを千切りにした後に洗うと、でんぷんが流れて、くっつきにくくなるので注意。
※油で揚げるとき、中がある程度揚がってからアルミカップをはずすと、形が崩れにくいです。
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