ひたし豆♪
shopaholic @cook_40037230
浸して茹でるだけだけど、自己流とはおいしさが違いました。
豆がいいのかなー?
このレシピの生い立ち
豆を買ったお店のおばちゃんが教えてくれました。
忘れないように。
ひたし豆♪
浸して茹でるだけだけど、自己流とはおいしさが違いました。
豆がいいのかなー?
このレシピの生い立ち
豆を買ったお店のおばちゃんが教えてくれました。
忘れないように。
作り方
- 1
5回くらい水を替えてしっかり豆を洗い、一昼夜たっぷりの水に浸しておく
-
- 2
しっかり水を含んで膨らんだら、浸けておいた水を鍋に移し沸騰したら塩と豆を入れ2,3分茹でる
-
- 3
茹で上がったらザルにあけよく水気を切り、温かいうちに醤油をかけ混ぜる
暫くしたらまた混ぜを繰り返し全体に味を馴染ませる - 4
コツ・ポイント
浸してた水で茹でるそうです。
温かいうちに味付けをするとしみやすいようです。
味見をしつつ醤油は加減してください。
結婚して、あ、あれ食べたい！と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。
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