☆ダックワーズみたいなふわふわクッキー☆
にわとりのびぼうろく @cook_40043105
表面はさくっと中はふんわ～り。正統派のダックワーズではないけれど、すんごく簡単なので失敗は絶対なし！美味しさは保障つき！
このレシピの生い立ち
ダックワーズをより簡単に、シンプルな材料で。
☆ダックワーズみたいなふわふわクッキー☆
表面はさくっと中はふんわ～り。正統派のダックワーズではないけれど、すんごく簡単なので失敗は絶対なし！美味しさは保障つき！
このレシピの生い立ち
ダックワーズをより簡単に、シンプルな材料で。
作り方
- 1
卵白と砂糖を清潔なボウルにあわせ、逆様にしても落ちない、パッと見、生クリーム状になるまでしっかりあわ立てる。
-
- 2
鉄板を予熱する。（200度）
1にアーモンドパウダーを入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。 - 3
先を太めにカットした搾り出し袋に生地を入れる。
口金は不要。 - 4
クッキングシートを敷いた鉄板に丸型を置き、その中に厚さ1.5センチくらいになるように生地を搾り出す。
- 5
生地の上に、粉砂糖をふっていく。
たっぷり表面に粉糖が残るくらいに振る。 -
- 6
170度～180度で7～8分やいたら出完成。
焼きすぎるとネッチョリしてまずくなるので焼きすぎない。↑は9分。失敗。 -
- 7
荒熱が取れたら密閉して保存。
断面図。
ふわふわでしょ？ -
- 8
あまった卵黄はレシピID :1731993卵黄クッキーに！
コツ・ポイント
卵白は清潔な器具で超あわ立てる。生地は混ぜすぎない。焼きすぎない。オーブンによっては温度をもっと高くセットしたほうがよいです。
型は丸っぽい型ならＯＫ．いざとなればマカロンみたいに搾り出しても。
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ミル＠MANMARU
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18536853
