長ネギはみじん切り。
豆腐は2cm程度のさいの目切りにし3分程度下茹でしてからザルにあげる。

鍋にサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。全体に火が通ったら☆を入れて焦げない程度の強火で油が透明になるまでよく炒める。

中火にし、豆板醤を加え、焦がさないよう炒める。

★を加え、豆腐を入れて5〜10分弱火で煮込む。

長ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後に強火にしてからラー油を回すように入れる。

最後にお好みで花椒を振りかけて完成！