大根の豚肉巻き
豚肉で軟らか大根を包み焼き！
このレシピの生い立ち
豚と大根が良く合い、どちらも美味しくなります。
家族に大好評で、よく作ります。
作り方
- 1
大根葉皮ごと1センチ厚さの輪切り。
圧力鍋に少量の水で水が無くなるまで柔らかく茹で蒸す。 -
- 2
豚肉で大根を巻く。
一回りして、巻き終わりが少し重なるように。 -
- 3
軽く塩コショウをふる。
-
- 4
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き、裏返して酒をふり、フタをして5分、蒸し焼き。
-
- 5
皿に盛る。
スライス茹で人参やネギを乗せる。 -
- 6
ポン酢又は焼肉のタレをかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
大根は半透明になるまで茹で蒸す。
鍋に水分が残っていたら、強火で飛ばし、流れ出た旨味を大根に戻す。
豚肉は焼くと、大根にへばり付きます。
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材料たったの３つで、凄く簡単で、とっても美味しく出来てしまいます。大根のシャキシャキ感がたまらなく美味しいです。おつまみでもおかずにもなりますよ。
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