とうもろこしごはん
kana0606 @cook_40141302
糖度の高いとうもろこしを使って、夏のお楽しみごはん。シンプルにとうもろこしの甘味が楽しめて、こどもも大人も大好きな味。
このレシピの生い立ち
大好きなとうもろこしごはんをStaub16cmで炊きました。炊飯器でも同様に簡単にできますよ!
とうもろこしごはん
糖度の高いとうもろこしを使って、夏のお楽しみごはん。シンプルにとうもろこしの甘味が楽しめて、こどもも大人も大好きな味。
このレシピの生い立ち
大好きなとうもろこしごはんをStaub16cmで炊きました。炊飯器でも同様に簡単にできますよ!
作り方
- 1
洗ったお米がかぶるくらいのお水につけて半日浸水位させる。(私は前夜に浸水させて朝炊きます)
- 2
ざるにお米をあげて10分水を切る。
- 3
粒をそいだとうもろこし、酒、塩ととうもろこしの芯、260mlのお水をSTAUBへ。
- 4
蓋を開けたまま中火にした火にかけて、お鍋のまわりにブクブクと大粒の泡ができたくらいで蓋をし弱火にして11分。
- 5
蓋をあけずに11分蒸ら
して完成。
コツ・ポイント
とうもろこしの芯から甘味が出るので、ごはんと一緒に炊きます。1杯目はそのままで、2杯目は温かいうちにバターと醤油、ブラックペッパーをかけるのがおすすめです。
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