野菜のみで作る夏野菜カレー
minatch @cook_40175259
油で炒めないし市販のカレールーを使わないのでサッパリヘルシー！
お肉無しでもトマトや野菜の甘み旨みで
とっても美味！
このレシピの生い立ち
TVで柴田理恵さんが作ってたレシピを参考にアレンジしました！
野菜のみで作る夏野菜カレー
油で炒めないし市販のカレールーを使わないのでサッパリヘルシー！
お肉無しでもトマトや野菜の甘み旨みで
とっても美味！
このレシピの生い立ち
TVで柴田理恵さんが作ってたレシピを参考にアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
すべての野菜を2センチ角位に切って鍋に入れる。
- 2
トマト缶と水900ccを入れベイリーフとコンソメを入れて火にかける。
-
- 3
野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、一旦火を止めて少し冷ます。
- 4
ベイリーフを取り出して
鍋の野菜を汁ごと
小分けしながらミキサーでペースト状にする。 - 5
ペースト状になった物を再び鍋に戻し入れてカレー粉、スパイス類を入れて火にかける。
- 6
混ぜながら味を見て薄かったらケチャップ、スパイスを追加する。お好みで！
-
- 7
全体が良く混ざったら出来上がり。
素揚げしておいた野菜をトッピングする。 -
コツ・ポイント
煮込む野菜は冷蔵庫にあるもの何でもO.K!
カレールーを使いたい方は刻んで少しずつ入れれば濃いめの味付けで出来ますよー！
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