覚書：キムチ焼きうどん
☆mimoza☆ @cook_40174281
「覚書：豚キムチ」のｅｍａｋａｔｕさん、木月あやめさんのレシピを参考にしたレシピ。自分の覚えとして残します。
このレシピの生い立ち
レシピID :17624063 「簡単辛うま～♪豚キムチうどん 」をベースに自分流にアレンジしています。アレンジポイントは、味付けに麺つゆ追加、豚肉に小麦粉をつけました。最後に、この参考レシピに出会えたことに感謝します。
覚書：キムチ焼きうどん
「覚書：豚キムチ」のｅｍａｋａｔｕさん、木月あやめさんのレシピを参考にしたレシピ。自分の覚えとして残します。
このレシピの生い立ち
レシピID :17624063 「簡単辛うま～♪豚キムチうどん 」をベースに自分流にアレンジしています。アレンジポイントは、味付けに麺つゆ追加、豚肉に小麦粉をつけました。最後に、この参考レシピに出会えたことに感謝します。
作り方
- 1
温泉卵：鍋でお湯を沸騰させ火を止めて卵を入れ、蓋をせず、１２分放置し取り上げる。丁度半熟です。コツ参照
- 2
豚肉は塩こしょうをもみこんでから、薄力粉をまぶしておく
- 3
フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを入れ、火にかける。
- 4
弱火で、香りが出てくるまで炒める。
注意：強火にすると、飛び跳ねるので注意。 - 5
香りが出てきたら、ザク切りにしたキムチを加え、さっと炒める。
- 6
豚肉も加えて炒める。
- 7
豚肉に火が通ったら、めんつゆを鍋肌から入れる。
- 8
味見してから、塩コショウで味を整える。
- 9
味が薄い時はしょうゆを、辛みが欲しい時はキムチの汁を入れて味を調節
- 10
うどんを入れて和える
コツ・ポイント
温泉卵についてですが、レシピID :17789313 「簡単放置で温泉玉子（たまご）」を参考にしています。自分の鍋（ティファール小鍋）ではジャスト１２分。夏場にスタミナをつけるため、豚キムチを沢山作ったので、アレンジ料理を考えていました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18537589
