学校で教わったローストビーフ♪
ﾀﾋﾟｵｶﾐﾙｸ @cook_40090754
学校で作ったものなので、写真は借り物です。すいません(∋_∈)
でも本当に美味しかった！
このレシピの生い立ち
調理系の高校の体験入学で作ったローストビーフ♪
肉嫌いの私でも美味しく感じました(*´ω｀*)
学校で教わったローストビーフ♪
学校で作ったものなので、写真は借り物です。すいません(∋_∈)
でも本当に美味しかった！
このレシピの生い立ち
調理系の高校の体験入学で作ったローストビーフ♪
肉嫌いの私でも美味しく感じました(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
【ローストビーフ】
牛ロース肉に塩・黒胡椒を多めにすりつける - 2
フライパンにサラダ油をしき、強火で牛ロース肉の表面に焼き色をつける
- 3
残った油にローリエ・タイム・グローブを加え、肉にかけながら180℃のオーブンで30〜40分焼く
- 4
アルミホイルに包み、１５分くらい休ませる
- 5
【ｿｰｽ・ﾘﾖﾈｰｽﾞ】鍋に、薄切りにした玉葱とバターを入れ、あめ色になるまで弱火で炒める
- 6
白ワインを加え、水分がなくなるまで煮詰める
- 7
ビーフコンソメを加え、茶色になるまでさらに煮詰める
- 8
フォンドヴォーを加え軽く煮詰めて、こしたあとに塩・胡椒で味を整える
- 9
切ったローストビーフにソースをかけ、クレソンを飾って完成
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