ルクエとパイシートで洋梨のパイ
ねこつぐら @cook_40133332
洋梨をルクエでレンチン、型は冷凍パイシート。手間のかかる洋梨のタルト風のパイを簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
毎年お歳暮に洋梨をいただくので、そのまま食べるだけでなく、変化をつけて食べたくて洋梨のパイを簡単に作りました。リキュールは自家製、バカリャウさんのレシピID20874831のビワの種酒で作ったものです。自分用の覚書として保存しました。
ルクエとパイシートで洋梨のパイ
洋梨をルクエでレンチン、型は冷凍パイシート。手間のかかる洋梨のタルト風のパイを簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
毎年お歳暮に洋梨をいただくので、そのまま食べるだけでなく、変化をつけて食べたくて洋梨のパイを簡単に作りました。リキュールは自家製、バカリャウさんのレシピID20874831のビワの種酒で作ったものです。自分用の覚書として保存しました。
アプリでひらく作り方
- 1
洋梨は１センチにスライスしてルクエに並べ、☆砂糖をまぶし☆リキュールを振りかけ５分間レンチンしてしばし放置します。
-
- 2
洋梨はタッパーなどに移動して冷蔵庫で冷やしておく。私は前日に作っておきます。
- 3
パイシートを常温にもどし、少しのばしてタルト型に敷き詰めピケしておきます。
- 4
★の材料をボールにすべて入れまぜて、パイシートを敷いたタルト型に流し入れます。
- 5
汁気をきった洋梨を綺麗に並べて１７０度に予熱したオーブンで３０分焼きその後１６０度に温度を下げ１０分焼く。
- 6
焼き上がり荒熱が取れたら型からはずし、ケーキクーラーの上で冷まします。
コツ・ポイント
洋梨をルクエでレンチンするので、水を使わずに香りよく煮ることができます。自家製リキュールの香りも最高！砂糖の量は洋梨の大きさ甘さで調節してください。レンチン後の果汁はヨーグルトなどにかけていただきます。
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