超簡単！しいたけ入り★餃子
しいたけでボリュームUP♡食べ応えのある餃子に(#^.^#)
しいたけが苦手な方でもこれなら美味しく食べられるかも♪
このレシピの生い立ち
しいたけ好きで餃子をよく作るという友達から教えて貰いました（●＾o＾●）
超簡単！しいたけ入り★餃子
しいたけでボリュームUP♡食べ応えのある餃子に(#^.^#)
しいたけが苦手な方でもこれなら美味しく食べられるかも♪
このレシピの生い立ち
しいたけ好きで餃子をよく作るという友達から教えて貰いました（●＾o＾●）
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ニラ、しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。
※ニラは細かく切りすぎると香りが飛ぶので少し大きめに切る。 -
- 2
1とひき肉をボールに入れ、ごま油、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
※お好みでにんにくや生姜を入れても◎ -
- 3
※時間があれば先にひき肉と調味料を粘り気が出るまでよくこね、それから野菜を混ぜる。
冷蔵庫で30分～1時間程寝かせる。 - 4
具をスプーンまたはバターナイフで取り、餃子の皮に水をつけ、空気を抜くように両端を閉じ、ひだをつけて包んでいく。
-
- 5
フライパンを熱してサラダ油を敷き、餃子を並べる。
お湯約100㏄程入れて蓋をし、中火で約5～6分程蒸し焼きにする。 - 6
餃子が透明になり、水分がなくなっていたら、サラダ油またはごま油(分量外)を回しかけて火を強め、一気に焼き上げる。
-
- 7
底面をみて、いい焼き色になっていたら火を止め、皿に移す。
お好みのタレを添えて完成。
※味噌だれまたは焼肉のたれでも◎ - 8
【味噌だれ】
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
水 少々
調味料を水で薄めて混ぜ、レンジで約1～1分半。 - 9
【酢醤油】
醤油+お酢+ラー油=5:4:1ポン酢+ラー油で食べても◎
- 10
シンプルな味付けなので、酢醤油などのあっさりしたタレで食べる場合は、お好みで餃子のたねに次の調味料をプラスしても◎
- 11
【アレンジ編】
ごま油の量は減らし(大さじ1程)
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
鶏ガラ粉末(お好みで) 小さじ1
コツ・ポイント
しいたけはかさ増しにもなるのでおすすめですが、なくても大丈夫です。その時は野菜の量を増やして下さい。
3の工程は省いても〇
タレは濃いめが好みなら味噌だれか焼肉のたれで食べても美味しいです。
焼肉のたれで初めて食べましたが、意外と合います♪
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