ホッキ貝のマリネ
natsu8172 @cook_40157324
苫小牧産の甘いホッキ貝をサッパリマリネにしました！簡単！！この季節、ビールのオツマミにピッタリ！
このレシピの生い立ち
いつもは、刺身や炊き込みご飯、カレーとお馴染みメニューですが、オツマミ風に考えてみました！
ホッキ貝のマリネ
苫小牧産の甘いホッキ貝をサッパリマリネにしました！簡単！！この季節、ビールのオツマミにピッタリ！
このレシピの生い立ち
いつもは、刺身や炊き込みご飯、カレーとお馴染みメニューですが、オツマミ風に考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ホッキ貝は普通に処理。
(苦手な方は他の方の下処理を参考にしてください) - 2
身を大きめにカット！ヒモと貝柱もキッチンペーパーなのできれいにする。
- 3
新たまねぎは、スライスにして塩で少ししんなりするまで揉む(流水につけながら)
- 4
お湯を沸かして沸騰。ホッキは小さめにカットしボウルに移す。沸騰したお湯をホッキ貝にかける。
- 5
ホッキ貝は、色が変わるくらいですぐ冷水につける。
(茹ですぎると固くなるのでお湯をかける程度に) - 6
たまねぎ、ホッキ、オリーブオイル、黒コショー、塩を混ぜて、最後にレモン適量。冷蔵庫で1時間位冷やせば完成！
コツ・ポイント
ホッキ貝は茹ですぎると固くなるので、熱湯をかけるだけ！色が変わるとすぐ冷水でしめます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18547262
