妊娠、授乳に！ゴーヤと厚揚げのみそ炒め

Name: 妊娠、授乳に！ゴーヤと厚揚げのみそ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １/２本; 厚揚げ 1枚（２００ｇ）; 豚こま切れ肉 １５０ｇ; ごま油 小さじ１; 塩 ふたつまみ; ★みそ 大さじ１; ★ポン酢 小さじ２; ★砂糖 小さじ１/２

月とみのり @cook_40054696

フライパン一つの簡単レシピ。厚揚げで鉄分カルシウムしっかり。ゴーヤの苦み成分で胃腸を元気に♪ごはんがすすみ過ぎるかも!?
このレシピの生い立ち
厚揚げ、納豆などの大豆製品は、妊娠、授乳期に特に摂りたい鉄、カルシウムが豊富。ゴーヤは苦みが気にならなければそのまま炒めてもちろんOK。妊娠、授乳期の食べ方と工夫は産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで詳しく！

妊娠、授乳に！ゴーヤと厚揚げのみそ炒め

月とみのり @cook_40054696

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材料

2人分

ゴーヤ１/２本
厚揚げ 1枚（２００ｇ）
豚こま切れ肉１５０ｇ
ごま油小さじ１
塩ふたつまみ
★みそ大さじ１
★ポン酢小さじ２
★砂糖小さじ１/２

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作り方

1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたをスプーンでかき出す。
2

1を薄切りにする。塩をふってもみ合わせ、５分おく。さっと水洗いし、ざるに上げて水気を切る。
3

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。
4

フライパンにごま油を熱し、厚揚げ、豚肉を炒める。ゴーヤを加えてさっと炒め、★を加えてからめる。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦み成分のモモルデシンは、胃腸を整え食欲増進が期待できます。さらに、ゴーヤはビタミンCがたっぷり。細菌やストレスに強い体に、肌荒れにしっかり摂っておきたいですね。ビタミンCは大豆製品など植物性食品に含まれる鉄の吸収を高めてくれます。

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つくれぽ

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月とみのり @cook_40054696

2015/07/24 20:31に公開

妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku

このレシピのキーワード

炒めものゴーヤ厚揚げ豚こま味噌

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