みそで簡単！ゴーヤと厚揚げのみそ炒め
ゴーヤの苦味をみそでまろやかに♪
◎玉ねぎ切り方コツ付き◎
このレシピの生い立ち
母からゴーヤをもらったので作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って縦半分に切る。
スプーン等で綿を取る。 -
- 2
2mmの半月切りにして、ざるに入れて塩もみ（分量外）する。
-
- 3
玉ねぎは3mmくらいの半月切りにする。
（玉ねぎは換気扇を付けながら切ると、涙が出ません） -
- 4
厚揚げは半分に切り、5mm幅の一口大に切る。
-
- 5
●印の調味料を合わせておく。
-
- 6
②を洗って水気を切る。
フライパンに油（分量外）を入れ、水気を切ったゴーヤを炒める。 -
- 7
ゴーヤに火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。
-
- 8
厚揚げを入れて混ぜる。
（崩れやすいのでここからは注意して混ぜてください） -
- 9
④を入れて炒め合わせる。
-
- 10
◎2018.12.29
みんなのお弁当に紹介されました！！
「アロ吉」さんありがとうございます！！
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味は、塩もみして洗ってからみそを混ぜることにより、かなり緩和されます♪
厚揚げを入れてからは、崩れやすいので注意しながら軽めに混ぜてください。
つくれぽ
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