さつまいもを1cm角に切り、砂糖大さじ2をよく絡めて5分おく。

ふわっとラップして500W1分、200W2分加熱し、粗熱を取る。

蒸し器をセットして、お湯を沸騰させ湯気をあげておく。

Aをあわせて、2回ほどふるい、一気に水を入れて手早くよく混ぜる。

4.に2.を入れてサッと混ぜ、型に生地を流して、蒸し器にセット、10～15分強火で蒸す。

竹串を刺してついてこなければ出来上がり。