油をひかないフライパン弱火にてソーセージを炒める。油がでてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める

おから　コーンを入れさっと炒め合わせ、火を止め、マヨネーズマスタードを全体に和え、塩胡椒等で味を整えて冷ましておく

マスタードを豆乳で溶く。
溶き卵に砂糖塩をいれよく混ぜ合わせた後、↑の液体を加え
しっかり撹拌する

オリーブ油をすこしずつ加えしっかり撹拌し、乳化させる。
＊の粉類、粉チーズをふるい入れよく混ぜ合わせる。

３の具材も混ぜいれる。できれば冷蔵庫で３０分程生地を休ませる。
生地を取り出してから、オーブン180度で予熱開始

焼き上がり後、粗熱がとれてから型から出しシートをはずして網の上で冷ます
※サレの生地は蒸れやすいため

程よくさめたら　好みの厚さに切って召し上がってください。
尚、一日ねかせるとよりしっとりとして美味しいです。冷凍保存可能

★従来の作り方との比較考察★
具材と炒め合わせ旨味を移すことで、おからが生地と一体化しほとんど存在を感じさせません。

また、おからをサレにいれた場合、ポテトに似た食感＆役割をするので言わなければ、わからない位馴染んでいます。

ドイツ風というとソーセージマスタードポテトの組み合わせが浮かびますが、おからがポテト代用となっている為省いてます

2011.9.17
生地　塩分量明確記載にて更新。
しっかり塩味をきかせた方が味がしまり、より好評だったので更新しました