豚バラと牛蒡と豆苗を３㎝に切る。
牛蒡は短冊切りにして水に浸し、水気を切って500W３分チン。

厚手の鍋に油を熱し、豚→牛蒡→●を炒める。
蓋をし弱火で２分。
豆苗を加え、中火でしんなりするまで炒める。