ナスは斜め切り、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンにオリブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ひき肉をいためる。

ナスも加え、しんなりするまで炒める。

赤ワイン、コンソメ、トマト缶、ケチャップ、ソースを加え、ひと煮だちしたら、塩コショウで味を整え、最後にバターを加える。

パスタを茹でる。

茹で上がったパスタにかけて、お好みでパセリを加え、完成です。