ささみを茹でる。
沸騰したお湯に酒を入れ、ささみを投入。
すぐに弱火にして、ゆっくり火を通す。7分程火にかける。

ささみが茹で上がったらら粗熱を取る。
コチュジャン、酢、砂糖、醤油、ごま油を混ぜ切ったがささみを味付けする。

そこにいりごま、輪切りトウガラシを加える。

レタスを食べやすい大きさにちぎる。
お皿に盛り、上から味付けしササミをのせる。
お好みでゆで卵も盛り付ける。