塩麹で柔らかしっとり♬ローストビーフ
塩麹で、柔らかジューシーになりますよ！
このレシピの生い立ち
肉が食いたい！
そんな時にお手軽に作れますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
オープンなら200℃くらい、
トースターは7割くらいの火力で10分余熱する - 2
肉の表面にフォークで穴をあげる
全体にざっくりとでOK - 3
塩とプラックペッパー、ガーリックペッパーを肉の全体にまぶしてなじませる。
- 4
3の肉をジップロックか、ビニール袋などに入れて、塩麹をチューブで15〜20cmほど出して、肉全体に刷り込む。
- 5
※火傷に注意！
トースターかオーブンで20分焼いたら、開けずに20分冷ます。
※熱いままだと肉汁が出てパサパサになります - 6
お好みの厚さに切って、ホースラディッシュ、ワサビ、各種ソースなどお好みで！！
コツ・ポイント
塩麹で肉が柔らかくなります！
しょっぱくはならないので、
塩、胡椒は多めでOK!
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