ベーコン、ニンニク、玉ねぎを微塵切りにする。オリーブオイルで、ベーコン、ニンニク、玉ねぎの順で加えて炒める。

玉ねぎが飴色になるまで60分ほど炒める。
ベーコンがないときは、塩を少し入れる。

トマトホール缶を入れ、潰しながら40〜60分煮詰める。