ナスときのこの簡単チーズグラタン

Name: ナスときのこの簡単チーズグラタン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 2本; しめじ 20g; エリンギ 1本; チーズ(とろけるタイプ) 30g; ピザソース 適量; 塩 少々; 胡椒 少々

茨城をたべよう @cook_40163030

とろとろナスときのこの食感が楽しいチーズグラタンです。茨城県の奥久慈地域で育つ「奥久慈なす」でぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
「奥久慈なす」は、ツヤと張りのある美しい紺色の柔らかい皮、フルーティで甘味のある味わいでアクの少なさが特徴です。「奥久慈なす」の魅力をまるごと楽しめるレシピです。

ナスときのこの簡単チーズグラタン

茨城をたべよう @cook_40163030

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材料

4人分

ナス 2本
しめじ 20g
エリンギ 1本
チーズ(とろけるタイプ) 30g
ピザソース適量
塩少々
胡椒少々

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作り方

1

ナスを縦に半分に切り，中身をくり抜いて水につけておく。
2

ナスの皮の部分を油で素揚げにして火をとおす。
3

しめじ、エリンギ、くり抜いたナスを粗みじん切りにする。
4

粗みじん切りにした材料を炒めて、塩、胡椒で味を付ける。
5

ナスの器にピザソースを塗り、4を入れる。
6
チーズをのせ、オーブントースターで約8分焼いて、完成！

コツ・ポイント

★ナスの中身のくり抜き方
1. ナスを縦半分に切った後、ふちに沿って包丁で切り込みを入れます。
2. 切り込みを入れた部分にスプーンを差し込んで中身を出します。

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つくれぽ

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茨城をたべよう @cook_40163030

2018/06/26 03:53に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

このレシピのキーワード

グラタンなすシメジエリンギチーズ

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