簡単!! しゃきしゃきレタスの帆立スープ
manganese @cook_40173632
帆立のうまみと、レタスの歯ごたえを楽しめるとっても簡単に作れるスープです。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた、体の温まるスープです。
簡単!! しゃきしゃきレタスの帆立スープ
帆立のうまみと、レタスの歯ごたえを楽しめるとっても簡単に作れるスープです。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた、体の温まるスープです。
作り方
- 1
鍋にごま油、みじん切りにしたしょうがを入れて弱火でじっくり香りを出す。
-
- 2
香りが出たら、洗って大きめの一口大にちぎっておいたレタスを鍋に加え、中火で炒める。
-
- 3
レタスが半分位の量になったら帆立缶を汁ごと鍋へ追加し、水・鶏がらスープの素・塩・胡椒を加えて軽く煮る。
-
- 4
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
コツ・ポイント
しょうがはゆっくりと弱火で炒めて香りを出すこと、水溶き片栗粉を加えた後はすぐに火を消さずにとろみが出るまで1～2分は加熱したまま掻き混ぜるのがポイントです。プロの中華の方に教わりました。
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その他のレシピ
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