ゴボウを６～７㎝にカットし、さらに半分にカット。

ゴボウをめんぼうで軽くたたき平たくして、水気をよくふきとっておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを多めにひいてゴボウを両面揚げ焼きに。

両面に焼き色がついたら、お皿にあげてガーリックパウダーとドライパセリをふりかけて完成。