スペアリブのトマト煮込み

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

玉ねぎの水分で煮込むホロホロッのスペアリブ

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スペアリブのトマト煮込み

玉ねぎの水分で煮込むホロホロッのスペアリブ

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材料

6人分
  1. スペアリブ 1kg
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 国産有機丸大豆醤油 万1
  4. 日本酒 万1
  5. 砂糖 大3
  6. ホールトマト 1缶
  7. トマトソース 大3
  8. ニンニクオイル漬け レシピID:18544113 大1
  9. 生姜 1カケ
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    スペアリブに塩コショウとニンニクオイル漬けを擦り込む

  2. 2

    深鍋に少量の油をひいてスペアリブの表面に焼き色をつける

  3. 3

    玉ねぎと人参を軽く炒めたら、スペアリブを戻す

  4. 4

    全ての調味料を入れたら蓋をしてIR8で加熱、蒸気がでたらIR4に落として20分加熱。

  5. 5

    トマトソースを加えたら蓋を取ったまま加熱

  6. 6

    水分を飛ばしながら弱火のまま煮詰める

  7. 7

    お皿に盛り付けソースをからめて完成

コツ・ポイント

スペアリブに火が通ったら、ゆっくり水分を飛ばすこと

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@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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