うま味たっぷり☆シュウマイ
momorecipe @cook_40037290
ホタテのうまみがたっぷり詰まったシュウマイです。簡単にできちゃいますよ～♪
このレシピの生い立ち
母の作るホタテ入りのシュウマイが大人気なので、味付けは自己流で再現してみました。
うま味たっぷり☆シュウマイ
ホタテのうまみがたっぷり詰まったシュウマイです。簡単にできちゃいますよ～♪
このレシピの生い立ち
母の作るホタテ入りのシュウマイが大人気なので、味付けは自己流で再現してみました。
作り方
- 1
ベビーホタテは、細かく刻む。タマネギは、みじん切りにする。
- 2
ひき肉にすべての調味料(砂糖～片栗粉まで)を加え、粘りが出るまでよく練る。
- 3
①のベビーホタテと、タマネギを加え良く混ぜる。この時ホタテが見えなくなるくらいまで混ぜる。
- 4
シュウマイを包む。左手の人差し指と親指が上にくるように軽くグーに握り、その上にシュウマイの皮をのせる。
- 5
皮の上に肉ダネをヘラでのせ、握った手の中に丸く入れ込む感じで押しつけていき形を整える。
- 6
シュウマイの上下の部分も指で軽く押さえて、平らに整えてグリンピースを軽く埋め込む感じでのせる。
-
- 7
クッキングシートに楊枝で穴を２０か所くらい開けて、蒸し器に敷き、ごま油をペーパータオルで薄く塗る。(分量外)
- 8
⑦の上に間隔をあけてシュウマイをのせ、蒸気の上がった蒸し器にセットし、中火～強火で１０分蒸す。
- 9
蒸し器から一つずつ丁寧に出して盛り付けたら出来上がり。
からし醤油をつけて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
シュウマイの皮は小さめの物を使っています。肉ダネを多めに詰めると形がキレイに整いできあがりもしっかりとすると思います。味がしっかりついているので、お醤油なしでも十分美味しくいただけます♪
ベビーホタテは、ヒモと肝？の部分も全部使います！！
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