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キュウリの冷製あん掛け煮
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キュウリの冷製あん掛け煮-レシピのメイン写真

キュウリの冷製あん掛け煮

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

大きく育ったキュウリなら、煮物にピッタリ！さっと和風のつゆで煮てあんかけに！？5分煮るだけで美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
大きなキュウリって、煮物や炒めものに最適！？冬瓜の代用にもなりますよ♪

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キュウリの冷製あん掛け煮

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材料

  • キュウリ 大2本（約1キロ）
  • 自然の味の浮かし揚げ 1袋
  • 鰹だし汁または和風だし汁 400g
  • 正金の薄口醤油 大さじ2
  • 塩 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • みりん 大さじ3
  • あれば生姜すりおろし 適量
  • あれば梅干しペースト 適量
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作り方

  1. 1

    キュウリの皮をむき、種をスプーンで取り除いて、食べやすく切る。油揚げは、油抜きしてから食べやすく切る。

  2. 2

    鍋にだし汁、薄口醤油、みりん、塩を合わせて火にかけ、煮たってきたらキュウリと薄あげを入れて中火で5分煮る。

  3. 3

    2に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、火からおろしてあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    冷えたら器に盛り付け、おろし生姜と梅干しペーストを添えて出来上がりです♪

コツ・ポイント

あんかけにすると、キュウリに味が絡みやすくなります。また、梅干しペーストをプラスすることで、さっぱりとした口当たりになりますよ(*´∇｀*)

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ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409
2015/07/14 01:09に公開
4年前にヤマダストアー花田店のキッチンサポート担当の栄養士を卒業と同時に、クックパッドへのレシピ投稿も卒業致しました！今はフリーランスで、ポリ袋を使い、真空パックde作り置き調理する保存食レシピを作成し、ブログを通じて販売致しております。よろしくお願いいたします^_^元病院栄養士☆のほほ〜んAN
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このレシピのキーワード

煮物 キュウリ 梅ぼし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18541011
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