タコの葱まみれ
真さん @macotow
★話題入り感謝★タコと葱の塩ナムル風。熱したごま油を最後にかけて風味よく。
このレシピの生い立ち
買ったタコが水っぽかったりあんまり味がないときに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
葱の白い部分は３㎝の長さの白髪葱に。
残った中側の青い部分は小口切り。 -
- 2
こんな感じ。水にさらす。何度か水をかええぐみと辛味をぬく。
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- 3
ニラ５ｇはこれくらい。彩りと香りづけ。小口切りにする。これは水にさらしたりせずそのまま使って大丈夫。
-
- 4
タコは食べよく切る。
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- 5
★の材料をしっかりとすりまぜる。
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- 6
たこ、にら、水気をしっかりととった葱の順に混ぜる。お好みで唐辛子もここで混ぜる。
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- 7
煙がでるくらい温めた※ごま油をジュッとかけてできあがり。
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- 8
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コツ・ポイント
白髪葱は短い方が食べやすいです。
最後のごま油で風味もよく、葱も少ししんなりして食べやすくなります。
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