にんじんとはっさくの塩麹サラダ

心の癒しすと @cook_40039368
いつものにんじんサラダを塩麹で作ってみました。
このレシピの生い立ち
新鮮なにんじんとはっさくがあったので、完成した塩麹を使って酵素たっぷりのサラダを作りました。
にんじんとはっさくの塩麹サラダ
いつものにんじんサラダを塩麹で作ってみました。
このレシピの生い立ち
新鮮なにんじんとはっさくがあったので、完成した塩麹を使って酵素たっぷりのサラダを作りました。
作り方
- 1
にんじんは、極細切りにします。ボウルに入れ、塩麹を加えよく混ぜて5分ほど置き、しっかりと水気を絞ります。
- 2
1のボウルに、オスとオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせます。薄皮をむいて実を荒くほぐしたはっさくを加えます。
- 3
はっさくを潰さないようにざっくり混ぜたら、コショウを振って完成♪
コツ・ポイント
にんじんの水気をしっかり絞る事。ポリポリした食感が楽しいサラダです。柔らかめのしっとりしたサラダが好きな方は、生のにんじんではなく、湯通ししたにんじんを使ってくださいね(ただし、酵素は激減します)
似たレシピ
-
-
-
-
-
塩麹豆腐とニンジンたっぷりのサラダ 塩麹豆腐とニンジンたっぷりのサラダ
塩麹豆腐をサラダに。見た目も鮮やか、にんじんがたくさん食べられます。塩麹豆腐がしょっぱくなり過ぎた時にもオススメです♪ yum_yum_yukky -
-
塩麹×にんじんのささっとピーラーサラダ 塩麹×にんじんのささっとピーラーサラダ
人参と調味料だけで作れる簡単サラダ。塩麹の甘味が◎ピーラーで剥くのは多少の手間ですが味が染みやすく美味しいですよ! もぎゅmogyu -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18543291