Aを全て混ぜ、牛肉を入れてもみこんでおく。

玉ねぎはスライスにし、水にさらす。

ピーマン、パプリカは太めの千切りにする。舞茸は食べやすい大きさに割く。

フライパンにごま油を熱し、もやし、舞茸、パプリカ、ピーマンの順に中火で炒める。少ししんなりしたら、1のつけダレを加える。

少し火を強め、全体に絡んだら火を止める。器にご飯を盛って、その上にタレごとのせる。

フライパンをペーパーで拭き、ごま油を入れて熱する。1の牛肉をさっと焼く。残りのつけダレも加えて絡める。

5に6、2の玉ねぎ、豆苗、唐辛子を盛り付けて完成。