大根のコンソメ煮ハニーマスタード風味

☆sa☆so☆ママ
☆sa☆so☆ママ @cook_40093542

洋風な大根の煮物♪
このレシピの生い立ち
農園レストランであったメニューで、そこで食べた時は素材の味しかしなくて残念で…
メニューとしては目を引くものだったので、自己流に作ってみたら美味しかった！

大根のコンソメ煮ハニーマスタード風味

☆めぐめぐ♪☆'s cooksnap of when they made 大根のコンソメ煮ハニーマスタード風味.
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洋風な大根の煮物♪
このレシピの生い立ち
農園レストランであったメニューで、そこで食べた時は素材の味しかしなくて残念で…
メニューとしては目を引くものだったので、自己流に作ってみたら美味しかった！
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材料

  1. 大根 1/2本
  2. コンソメ顆粒 小２弱
  3. 水 300cc位
  4. 塩コショウ 少々
  5. 蜂蜜 小１
  6. 粒マスタード 小１
  7. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    大根は３センチ位に切ってから、さらに1/4の３角柱っぽく切り、蜂蜜と粒マスタードは混ぜておく

  2. 2

    鍋に大根、水、コンソメを入れて煮る

  3. 3

    ５～10分程煮たら蓋を取ってコンソメスープが1/3位になるまで水分を飛ばす。
    この時、塩コショウで味をととのえる

  4. 4

    混ぜ合わせておいたハチミツマスタードを入れて軽く煮詰める

  5. 5

    お皿にもって小ネギを散らして出来上がり

コツ・ポイント

目分量で作ってるので、量は加減してください。
鍋に入れる水も、大根がヒタヒタになる手前位にして時々かき混ぜてムラなく味付けしつつ、後の水分を飛ばす作業に入ります
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