鶏もも肉の皮を剥がし、フォークで全体を数カ所さして下さい。

※の生姜とニンニクを両面きすり込みます。一枚に対して小さじ1/2ずつですり込みます。

鶏肉を巻いて紐で縛ります。ネットタイプがあればそれでも大丈夫です。私は巻くの苦手なので、そこは臨機応変に(^^)笑っ

フライパンを熱し表面に焼き色がつく程度まで焼きます。

調味料はボールに入れて混ぜておきます。

両面焼き色がついたら調味料を入れます。

蓋をして中火〜弱火で煮込ます。

５分程煮込と水分も出てきて煮汁も増えます。時折返しながら煮込んでいきます。

２０分程煮込むと写真の様な色合いになります。このまま一旦冷まして、味をなじませます。

食べる直前に再度火にかけ、煮汁を一気に飛ばし、お肉に絡めます。こうする事で短時間でしっかりした味に、仕上がります。

煮汁にとろみがつくまでが目安です。写真の様な濃さです。後は紐を取りスライスして盛り付けて下さい。

煮汁をかけて完成です。